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盐酥鸡的做法

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盐酥鸡

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3根鸡腿成就的美味

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鸡腿 3根

、

五香粉适量

、

盐适量

、

姜末适量

、

生抽适量

、

脆浆粉

、

面粉适量

、

泡打粉适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

淀粉裹鸡肉用

、

油炸鸡肉用

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿洗净，剔骨，肉切小块
步骤2/14 点击查看大图
加姜末，盐，五香粉，生抽，拌匀，静置20分钟
步骤3/14 点击查看大图
开始做脆浆粉。面粉，泡打粉，盐，五香粉拌匀
步骤4/14 点击查看大图
加适量水调糊状
步骤5/14 点击查看大图
将鸡腿倒入，拌匀
步骤6/14 点击查看大图
裹了脆浆粉的鸡腿肉拍上淀粉，一块一块的沾淀粉
步骤7/14 点击查看大图
沾了干淀粉的鸡腿肉
步骤8/14 点击查看大图
油热8分后，一块一块的下鸡腿肉
步骤9/14 点击查看大图
一定要一块一块的下
步骤10/14 点击查看大图
定型后用漏勺背部推动鸡腿肉，以防粘连
步骤11/14 点击查看大图
2分钟左右将肉捞出，沥油
步骤12/14 点击查看大图
油锅烧热后再次放入鸡腿肉复炸，感觉油锅会有水的感觉的，会炸开，需要小心
步骤13/14 点击查看大图
待感觉将水都炸出来，鸡腿肉表面硬邦邦的硬壳，捞出，沥油
最后一步点击查看大图
撒椒盐，辣椒面啥的，不同口味就出来了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-28

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