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干煸芸豆的做法

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干煸芸豆

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豆角是家常菜之一，做法很多，我在吃外面的那种凉拌豆角，感觉味道不错，于是改良一下，制作比较简单。希望大家喜欢，比较简单，就是主要是煎时比较费时间，酱油和生抽的量根据个人，一般我是根据锅铲来放，两勺三勺应该是正好，如果不咸再放一点盐。

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芸豆 400g

、

葱丝 1段

、

红干椒 4-6个

、

麻椒 10粒

、

蒜 4个

、

酱油两小勺

、

生抽两小勺

、

味极鲜两小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净豆角
步骤2/13 点击查看大图
由于广下雨，我们这边，没有比较细的豆角建议用细长的豆角
步骤3/13 点击查看大图
一个锅底的油即可
步骤4/13 点击查看大图
油烧七成热，放入豆角，关火，因为豆角上有水见油，他会到处乱蹦，蹦的差不多在开中火。煎制
步骤5/13 点击查看大图
我是一般用酱油和生抽没有味极鲜
步骤6/13 点击查看大图
一次两小勺控制好量
步骤7/13 点击查看大图
完成料汁
步骤8/13 点击查看大图
煎制两面金黄，看好豆角不要煎糊。
步骤9/13 点击查看大图
煎好成盘
步骤10/13 点击查看大图
切葱和蒜
步骤11/13 点击查看大图
先放花椒呛味在倒入葱蒜辣椒
步骤12/13 点击查看大图
倒入料汁稍微一翻炒，放入一勺糖出锅
最后一步点击查看大图
成熟

小贴士

出锅后应该不用放盐，如果不咸根据口味放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-28

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