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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

小油菜三根

、

盐适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

生抽

、

老抽 2

、

鸡蛋 6个

、

肉蔻 1个

、

草果 1个

、

糖

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋煮熟，捞出放凉水中
步骤2/11 点击查看大图
煮熟的鸡蛋去皮待用
步骤3/11 点击查看大图
准备好五花肉，紫皮洋葱，切丁待用
步骤4/11 点击查看大图
锅内放油，将洋葱煸炒出味
步骤5/11 点击查看大图
把洋葱盛出
步骤6/11 点击查看大图
锅内留煸洋葱的油，放入肉丁，小火煸出油，至肉丁微黄
步骤7/11 点击查看大图
加入料酒，老抽，生抽，糖，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，生姜
步骤8/11 点击查看大图
加入刚才煸过的洋葱，加入水没过肉
步骤9/11 点击查看大图
加入鸡蛋大火烧开后，改小火炖
步骤10/11 点击查看大图
煮十分钟后可将鸡蛋取出放凉后继续放回锅内煮，这样入味快
最后一步点击查看大图
煮大约一小时后，卤肉就做好了，准备好一碗米饭，加入烫熟的青菜，浇上卤肉和鸡蛋，卤肉饭就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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