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凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

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到了夏日，我巴不得天天喝粥，拌点小菜，凉拌菜是首选、！

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莴笋一根

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 10g

、

加拿大芥花油 2匙

、

盐适量

、

生抽 2匙

、

芝麻油 1匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
莴笋洗干净，刮去外皮
步骤2/16 点击查看大图
先斜刀切片
步骤3/16 点击查看大图
再改刀切丝
步骤4/16 点击查看大图
放入开水锅里，焯熟
步骤5/16 点击查看大图
捞出沥干水份，放入碗里待用
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄加盐打散
步骤7/16 点击查看大图
蛋白加盐打均匀
步骤8/16 点击查看大图
锅里放入芥花油
步骤9/16 点击查看大图
油热后倒入蛋黄液，摊成金黄鸡蛋皮
步骤10/16 点击查看大图
蛋白也摊成蛋皮
步骤11/16 点击查看大图
切丝
步骤12/16 点击查看大图
切丝
步骤13/16 点击查看大图
碗里放入芥花油
步骤14/16 点击查看大图
加姜蒜，生抽，芝麻油拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
把做好的酱，倒入莴笋丝里，拌均匀即可～
最后一步点击查看大图
最后与蛋丝一起拌均匀即可

小贴士

做凉拌的油，建议使用轻味道的油，我使用的加拿大芥花油，这款油无色无味，质地轻薄，是最佳选择！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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