大列巴（后酵母静止法）自留
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步骤1/5
除盐，黄油，耐高糖酵母外，全部揉成团即可，粗糙点没事
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步骤2/5
放入冰箱静止一个小时，取出，先加入盐，揉均匀后，加入黄油，揉光滑，最后加入酵母，酵母可以用温水化一下，面团湿的话就不用加水了，直接揉进面团
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步骤3/5
加上酵母十分钟后就看不见颗粒了，面团也很光滑，可以进行一次发酵了
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步骤4/5
后面步骤与大列巴相同
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最后一步
一定要用耐高糖酵母！
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发布于 2018-08-27
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