广式蜜汁叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一 是粤式早茶的"四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)"之一 商业做法会加入泡打粉和臭粉，成品会有大裂口，吃起来会很松软 自制的还应以健康简单为主，这个配方和做法，口感也挺松软的 (配方参考宅与路上) 面包机：东菱6D（BM1352B-3C） 面粉：良润石墨面粉 蒸烤箱：西屋WTO-PC3001
-
步骤1/16
点击查看大图
1、面包机桶内加入全部主料
-
步骤2/16
点击查看大图
2、面包机运行'和面'程序，选择20分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
3、程序结束后取出面团，手揉10分钟（加手粉），将面团揉至表面光滑
-
步骤4/16
点击查看大图
4、把面团搓成圆条
-
步骤5/16
点击查看大图
5、分割成12剂子
-
步骤6/16
点击查看大图
6、取一个剂子擀成圆形，中间厚边缘薄
-
步骤7/16
点击查看大图
7、在面片中加入叉烧馅
-
步骤8/16
点击查看大图
8、收口即可
-
步骤9/16
点击查看大图
9、也可以这样收口
-
步骤10/16
点击查看大图
10、码入烤盘中，盖保鲜膜室温静置20分钟（室温34度），这是整个制作过程中唯一的一次发酵
-
步骤11/16
点击查看大图
11、静置结束后，体积稍变大
-
步骤12/16
点击查看大图
12、放入蒸烤箱中层，蒸12分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
13、结束后闷3分钟再出炉
-
步骤14/16
点击查看大图
14、趁热吃最滋味
-
步骤15/16
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
1.做法类似于一次发酵的面包
2.手粉是配方同款面粉
3.如果用蒸锅，水开后才能上锅蒸，时间一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-27
蜜汁叉烧包的其他做法
蜜汁叉烧包的相关分类
蜜汁叉烧包的相关推荐
-
家庭版叉烧包
43750人看过 -
#美食视频挑战赛#古法广式叉烧包
489164人看过 -
简单版叉烧包
21752人看过 -
北方的——叉烧包
219340人看过 -
那些年你追过的叉烧包！
373190人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定，好喝还养胃！
9231275人看过 -
麻辣香锅
101328380人看过 -
好吃叉烧包
264635人看过 -
2016改•半岛酒店「奶黄月饼」
804933人看过 -
广式月饼
387905人看过 -
广东特色茶点之叉烧包
342092人看过 -
黯然销魂饭
657391人看过
