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soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝的做法

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soup-银耳桃胶皂角米炖燕窝

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食材有点多，都是美容养颜清肺健康的，所以就随意搭配啦。

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干银耳半把

、

皂角米十几颗

、

桃胶四五颗

、

燕窝多半盏

、

红枣 3颗

、

枸杞十几颗

、

黄冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
泡发桃胶和皂角米和燕窝（燕窝忘记拍了）需要的时间比较长，大约8小时以上，因为桃胶会有硬芯儿，我大概从早上8点多泡到晚上7点开始熬的。这是泡发之后的样子。
步骤2/5 点击查看大图
泡发银耳，时间不需要太长，比较好泡发，把黄根剪掉，撕成合适大小就好。
步骤3/5 点击查看大图
把所有食材放进小奶锅里大火开煮，不想喝那么多水，所以大概没过食材半指就好了，800ml左右吧，烧开后转小火，熬大约40分钟。
步骤4/5 点击查看大图
快好的时候放入冰糖。关火。
最后一步点击查看大图
最后几乎也就剩了300-400ml，特别粘稠，也是我第一次放这么多材料，桃胶银耳都比较出胶，可以多放一点水，或者少煮一会。味道还是不错的，操作简单。

小贴士

据说燕窝最好还是隔水炖营养最不会流失，但是我家里的电炖锅好久不用了，而且就炖一碗，太麻烦了，以前炖的时候感觉不如直接上火效果好，所以就简单粗暴的这样做啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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