酸萝卜老鸭煲
我最近发现了一个做鸭的法子,能够让人人都爱上这一口。整一道酸萝卜老鸭煲,当鸭肉碰上四川的酸萝卜,就是所谓的一物降一物。这两样食材放在一起煲个痛快,让它俩无比坦白地相互冲撞,穿透,绵延,就会发现“味觉密码”这种东西真的存在。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭子洗净后斩成小件。大蒜拍扁、泡姜切细丝。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备一锅冷水,把鸭子放进去开大火煮,等煮出血沫后把鸭肉捞出来。
-
步骤3/6
点击查看大图
另外准备一个汤锅,倒油烧热,放入花椒爆出香味。再放入葱段、蒜、泡姜、泡椒、酸萝卜条、冰糖,小火翻炒2分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
再倒入清水,大火烧开。
-
步骤5/6
点击查看大图
接着放入鸭肉,等汤汁再次烧开以后转小火,炖80分钟。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前加盐调味就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-27
酸萝卜老鸭煲的相关分类
酸萝卜老鸭煲的相关推荐
-
家常鲜食#笋干老鸭煲
168514人看过 -
虫草百合老鸭煲
35440人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599741人看过 -
笋干老鸭煲
96564人看过 -
#夏日开胃餐#自制黄桃罐头(夏日必备)
272750人看过 -
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
6698228人看过 -
木瓜牛奶燕窝
37752人看过 -
七宝擂茶
104762人看过 -
九蒸九晒黑芝麻丸
1085618人看过 -
牡蛎煎
166509人看过 -
凉拌豆腐
58180人看过 -
大骨头,酱大骨,香的舔手
2423977人看过