夏日的舌尖美味—鲜荷叶抱排骨
看到盒马鲜生有卖新鲜荷叶,立马想做一道能用到荷叶的菜肴,毕竟新鲜的荷叶不是随时都能得到的,开动脑经做了只有夏季才能吃到的鲜荷叶抱排骨,荷叶能入菜,除了能感受到视觉上的创意外(图4),更是能惊艳你的味蕾,蒸熟后的排骨米饭荷香四溢,排骨软烂,米粒绵柔,真真是这个季节不可错过的美味
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步骤1/8
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大米冷水浸泡2小时以上
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步骤2/8
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肋排洗净切段,香菇切小丁,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒,用手抓匀,腌1小时以上入味
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步骤3/8
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腌制好的排骨中倒入浸泡好的大米,用手抓匀
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步骤4/8
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荷叶洗净平铺,将混合好的排骨米饭盛上去,将荷叶折叠密封,放入蒸锅,大火蒸上气后转中火蒸1小时左右(因蒸制时间长,蒸锅中需一次性加足水)
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步骤5/8
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时间到,掀开锅盖,荷叶已变色,快打开看看里面是啥样子
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步骤6/8
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撒上葱花,先来一个大图特写,整道菜呈现浅褐色,米饭粒粒饱满,晶莹透亮,排骨软烂多汁,荷香四溢
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步骤7/8
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好吃的不得了
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最后一步
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让人忍不住多添一碗来解馋
因蒸制时间长(一小时左右),蒸锅中需一次性加足水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-27
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