浪漫西梅派

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西梅派～中午买了些西梅和李子，酸甜可口～突然想吃派了～下午稍有时间，准备准备，做一个酸甜可口的派吧～嗯，给自己一个吃甜品的机会小科普：西梅含有丰富的营养元素，其味道酸甜，是降压、安眠、清热生津的佳品。有研究表明，西梅是水果中补充维生素A的最佳来源，而维生素A能促进人体蛋白质的合成。西梅的功效： 1、延缓衰老 2、维持酸碱平衡，净化血液 3、保护视力 4、促进消化 5、预防骨质流失 6、预防心脏疾病和中风杏的功效：润肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

派皮：

、

低粉 200克

、

黄油 35克

、

糖粉 10克

、

盐 0.5克

、

鸡蛋 1个

、

内陷儿：

、

西梅 4个

、

杏 4个

、

黄油 10克

、

柠檬汁少许

、

冰糖 15克

、

玉米粉 10克

、

清水适量

、

另需：

、

鸡蛋（刷派皮用） 1个

烹饪步骤

步骤1/39 点击查看大图
准备好所需食材：低粉200克，黄油35克，食盐0.5克，鸡蛋1（根据面的情况加入），鸡蛋2（全蛋液刷派皮用），糖粉10克，冰糖适量，黄油10克，柠檬，西梅，杏适量。
步骤2/39 点击查看大图
黄油室温软化切块
步骤3/39 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/39 点击查看大图
放入食盐和糖粉
步骤5/39 点击查看大图
打入鸡蛋，将上述材料混合搅拌成絮状
步骤6/39 点击查看大图
再揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
步骤7/39 点击查看大图
西梅和杏洗净去皮
步骤8/39 点击查看大图
其中1/2的杏和西梅切片
步骤9/39 点击查看大图
其余切小丁，放倒碗中备用
步骤10/39 点击查看大图
取一个小锅，放入10克黄油小火至融化
步骤11/39 点击查看大图
放入水果丁翻炒
步骤12/39 点击查看大图
放入糖粉（这个可用冰糖）
步骤13/39 点击查看大图
水加玉米淀粉搅拌混合，倒入锅中
步骤14/39 点击查看大图
小火熬至汤汁粘稠，挤入少许柠檬汁（大约1/5个柠檬）
步骤15/39 点击查看大图
熬好后关火冷却备用
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面团冷冻好后取出揉匀，分成两大两小面团。
步骤17/39 点击查看大图
大面团杆成薄面皮
步骤18/39 点击查看大图
放入磨具中
步骤19/39 点击查看大图
把多余的边去除，用叉子扎一些小孔
步骤20/39 点击查看大图
盛入馅料
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另取两小团面团
步骤22/39 点击查看大图
杆成薄片
步骤23/39 点击查看大图
覆盖在上面，去除多余面皮
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扎些小孔
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烤箱预热后180度烤20分钟
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烤制表面微微金黄取出
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鸡蛋打成蛋液
步骤28/39 点击查看大图
用小刷子刷在表面
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把之前切好的杏片和西梅片铺在派皮上
步骤30/39 点击查看大图
再入烤箱中层170度烤25分钟
步骤31/39 点击查看大图
把其中一个顶部去掉，看着里面流出来的馅料，是不是很有食欲呢，酸甜可口，再来一杯红茶，真美
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完成品
步骤33/39 点击查看大图
完成品
步骤34/39 点击查看大图
完成品
步骤35/39 点击查看大图
完成品
步骤36/39 点击查看大图
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步骤37/39 点击查看大图
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步骤38/39 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
完成品