砂锅爆米花
现在看电影都流行吃爆米花，有焦糖味的，还有奶油味的，但是一吃就知道都是加了香精的，很不健康。其实我们自己在家也能做出香甜美味的爆米花，而且非常简单，成本极低，一把玉米粒可以爆出来半锅爆米花呢！
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步骤1/6
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准备食材，玉米选用这种小颗粒，专门用来做爆米花的玉米。黄油选用动物黄油更健康，没有就用家中的食用油，最好是玉米油、葵花籽油或者色拉油。
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步骤2/6
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砂锅烧干，放入黄油，炒至融化。我用的黑乐砂锅，砂锅的选择必须是耐高温，可干烧的，可以用来烤红薯或者跟炒锅一样可以炒菜的砂锅。如果没有，就选用质量好的带盖子的不粘炒锅。
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步骤3/6
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等黄油融化，倒入玉米粒，翻炒均匀。
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步骤4/6
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盖上锅盖，这个时候随着温度的升高，玉米粒开始慢慢炸开。
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步骤5/6
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听到锅中嘭嘭嘭的声音连接不断时，打开锅盖，玉米粒爆的差不多了，加入白糖，用铲子快速翻炒。
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最后一步
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香甜的奶油爆米花就做好了。
1、如果想做焦糖味的，可以在加入黄油的同时加入白糖，炒成焦糖色，然后倒入玉米粒翻炒，爆出来的爆米花就是焦糖味的了。
2、砂锅必须是可以耐高温、可以干烧不裂的，普通砂锅不可以，我的黑乐砂锅是1.5升的，所以我用了一两多点的玉米粒，炸了半锅。自己做的时候根据锅的大小去掌握玉米粒的量，不宜放的太多，1两玉米粒炸出来的爆米花足够两个人吃了。
3、整个过程中，砂锅的温度很高，需要戴隔热手套，以免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-26
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