美味酸菜江团鱼
家有老人，需要优质蛋白，鱼是首选，又因病不能吃带刺的，已经吃腻了龙利鱼等，鲜活刺少的江团鱼，便成了目标！孝心，从给妈妈做鱼开始！
-
步骤1/10
点击查看大图
从菜市场挑选一天鲜活的江团，2-3斤，让老板给现场杀掉回来冲洗几次。
-
步骤2/10
点击查看大图
看我这条鱼，肥美，看着就好吃！教大家如何分辨江团和鲶鱼，主要三点：江团鲶鱼都有胡子四条，但江团背上有两个鳍，一大一小，小的在后面。江团尾巴是分叉的，鲶鱼是半圆的。江团脑袋略尖，而鲶鱼都是扁的，且比江团脑袋大点。记住这三天，不怕鱼老板糊弄哦。
-
步骤3/10
点击查看大图
将鱼剁，切开，分成纯肉的一盆，块稍微大一点。这样老人小孩吃起来就很方便了！这是最费劲的一步，别嫌麻烦，这会麻烦了，后面吃起来就爽了！
-
步骤4/10
点击查看大图
带骨头的鱼另一盆！块稍微小点。同样都用酸菜鱼料包里面的腌鱼粉腌了，10分钟就好了！
-
步骤5/10
点击查看大图
这张拍的好点。腌后效果，已经留口水了！
-
步骤6/10
点击查看大图
热锅，放油大约2两！
-
步骤7/10
点击查看大图
加入酸菜，炒料包，带骨头的鱼肉，翻炒2分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
之后加水，没过所有鱼，再多加一小碗，给咱鱼肉留点地方。
-
步骤9/10
点击查看大图
水开了之后，倒入那盆鲜美的鱼肉！
-
最后一步
点击查看大图
之后煮上4-5分钟，从锅里导入盆里，撒上刚准备好的葱花，开吃，吃货们！鱼嫩的鲜的简直让你停不下来，虽然家里做鱼成本也不低，但你吃到了放心，新鲜，美味的感觉，一般饭店，100块一盆都吃不到！
杀鱼手法可以随心所欲，我这业务差的，没有按鱼的纹理切，鱼肉有些纤维被破坏了，刀功好的可以用点心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-26
酸菜江团鱼的其他做法
酸菜江团鱼的相关分类
酸菜江团鱼的相关推荐
-
清蒸螃蟹
10244959人看过 -
风味茄子，
3873306人看过 -
香甜玉米饼
2842078人看过 -
年宴经典压轴汤【鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤】
1040679人看过 -
老西安的味道豆皮涮牛肚
460857人看过 -
拿手鱼
126839人看过 -
超下饭的红烧茄子
132490321人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627436人看过 -
西红柿牛腩汤
654224人看过 -
#女神野餐记#芹菜炒牛肉
182201人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
235752人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
627886人看过
