面拖蟹
秋风起蟹脚痒,又可以换着花样从螃蟹上市吃到螃蟹下市了,美滋滋儿
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步骤1/5
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螃蟹洗刷处理干净,再一切为二,尽量把截面切平整,方便等会沾面粉油煎
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步骤2/5
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油锅烧热后关火,在螃蟹的横截面上撒上一点点盐再放到面粉里压结实后下油锅,全部完成后开小火煎,煎的时候注意要转动锅子做到受热均匀。煎到横截面金黄的时候淋上少许黄酒,放入葱姜和开水开始煮
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步骤3/5
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同时,把用剩下的面粉加水调和待用
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步骤4/5
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水开后倒入调合的面粉和毛豆
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最后一步
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再次烧开后出锅前加盐调味就OK了
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发布于 2018-08-26
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