香菇虾皮粉
今天我用“自带鲜咸味”的香菇和虾皮,做了一道“宝宝版调味品”。用它来给宝宝的辅食调味,不但比单纯加盐有味道,还更有营养哦。 虾皮是补钙小能手,而香菇VD充足,“黄金组合”更好地促进钙吸收。每天小小一勺,让宝宝蹭~蹭~蹭~长高个儿。
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虾皮20克干香菇40克
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泡发好的香菇去蒂。»香菇的蒂有点微苦,妈妈们一定要提前去除。»香菇最好选择大小、盖厚差不多的,这样烤制的时间能够统一。
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起锅烧水,水开后,放入香菇,大火煮20分钟。»香菇背面比较粗糙,焯水后可以清除表面的杂质和泥沙。
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煮好后,香菇捞出,沥干水分,先切片,再用厨房纸吸干水分,最后切碎。»香菇吸水性比较强,一定要尽量控干里面的水份,没有厨房纸也可以用手挤干。
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香菇切碎后,倒入铺有硅油纸的烤盘中,铺平并留一半空间,上下管100度烤2小时。»妈妈们记得在烤盘上铺硅油纸,不然容易粘盘哦~»另一半空间是留给虾皮的。
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虾皮清水浸泡20分钟。»虾皮用清水浸泡可以去除大部分盐分和杂质。
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捞出后沥干水分。»虾皮尽量沥干水分,妈妈们可以用手按压一下。
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香菇烤两小时后,打开烤箱放入虾皮。»妈妈们注意,虾皮尽量铺得平均一些,这样受热更均匀哦!
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上下火100度,再烘烤1个小时。
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时间到了之后,打开烤箱用手检查是否烘干。»烘干的香菇碎、虾皮用手一捏就碎。
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确定烘干后的香菇碎、虾皮拿出烤箱,彻底冷却后,放入干磨杯中搅打2分钟。
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搅打好后,倒出过筛。»过筛是为了过滤掉一些颗粒,让粉末更细腻。
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舀一勺,非常细腻。»我用这些食材制作好的香菇虾皮粉大概是22克哦~
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密封冷藏保存,10天内吃完哦~
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最后一步
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鲜美的虾皮搭配独特味道的香菇,这样纯天然的调味品,做出来特别香哦~~妈妈们平时可以用来拌米粉、拌粥、拌面等,味道瞬间就好吃百倍!
添加要领:
●妈妈们尽量选择干香菇来制作,因为只有干香菇在日晒下,麦角固醇才能转变更多的维生素D。
●妈妈们在给宝宝添加这个香菇虾皮粉的时候,一餐0.5克就可以,差不多婴儿勺子半勺的样子哦。
黄妈说:
关于盐,很多长辈还是在老观念中没转过弯来,觉得“不吃盐没力气”。其实没力气只是钠含量的摄入不够,而盐中“钠”含量太高,吃多了不仅会抑制钙的吸收,同时还会加重肾脏和心脏的负担,影响宝宝的生长发育。
其实很多食物中就含有“钠”元素,咱们可以通过这些食物来制作辅食,比如海带、紫菜等一些海产品,既鲜美又营养,最重要的是更健康哦!
不吃盐就没力气?别再继续坑娃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-26
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