自制豆沙绿豆糕
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步骤1/7
去皮绿豆密封泡水12小时，中途要换水，夏天要放冰箱冷藏
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步骤2/7
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把泡好的绿豆放进纱布袋中，用蒸锅蒸30-49分钟至绿豆软烂
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步骤3/7
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把绿豆碾成泥状，过筛
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步骤4/7
在不粘锅里热黄油，下入绿豆泥翻炒，倒入细砂糖和麦芽糖翻炒至成团，晾凉备用
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步骤5/7
取30g左右的绿豆泥加入10g左右的豆沙馅儿，捏好搓团，放入模具
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步骤6/7
模具上可刷油，方便脱模
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最后一步
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脱模冷藏
过筛后的绿豆糕口感要细腻一些，糖类依据喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-26
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