自制面皮
突然想吃面皮，搜了网上的方子，结果不知道是哪里出了错，怎么都做不成功，后来请教了妈妈，终于做好了，夏天吃简直爽呆了
-
步骤1/5
点击查看大图
面粉加水和成面团然后加水，没过面的水（多一点也没关系），就开始捏吧，我玩面玩了好久，终于把面筋捏出来啦，剩下的面水不要丢掉，那是面皮的精华，面水可以先过滤一遍，把面渣渣过滤出来，然后就静静的等待，差不多半天吧，期间可以把面筋放到蒸锅里蒸熟（说是放了发酵粉面筋会变大，可是我没放，所以不得求证）
-
步骤2/5
点击查看大图
等面水上面一层变得澄清了，慢慢虑掉清水，剩下的搅合搅合，再往里面加面粉，一边加一边搅和，至无颗粒感
-
步骤3/5
点击查看大图
平底锅刷油加热，倒两小勺面和，等到面皮底下起泡泡就可以啦，导入盘子中，因为平底锅刷油了，所以放面皮的时候一层层的就不要另外加油了
-
步骤4/5
点击查看大图
面皮做好后放到一边冷静冷静，开始烫绿豆芽，切黄瓜丝，切面筋，做蒜汁，做辣椒油，买了一点花生米就基本完成了
-
最后一步
点击查看大图
接下来就是把面皮切好，材料放入，拼命的搅和吧，味道还可以，就是不够Q弹。
老妈说可以直接和面水，然后加些淀粉，放点食用碱，这样会比较好吃，下次我试了再看看情况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-25
自制面皮的其他做法
自制面皮的相关分类
自制面皮的相关推荐
-
#加油 卡塔尔#鸡头米炒虾仁
127336人看过 -
咸柠檬
99994人看过 -
腌黄瓜
32367人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1503864人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6883466人看过 -
白菜烂糊年糕，有一种久违的家乡味 #黄河路美食#
173774人看过 -
0差评快手菜｜西红柿滑肉
430509人看过 -
奶呼呼烤酸奶
257543人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#梅子可乐排骨年糕
152340人看过 -
是主食也是一道菜～家常炒年糕
212026人看过 -
#女神野餐记#r鸡头米豌豆炒虾仁
92836人看过 -
清蒸大闸蟹绝配的蟹醋#立冬第一补#
12454人看过
