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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

豆芽，黄瓜、豆皮适量

、

豆瓣酱 1勺半

、

花椒，干辣椒适量

、

姜、葱段、蒜头适量

、

蛋清，白胡椒，淀粉适量

、

料酒、香油、食用油适量

、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:鱼骨肉分离不要鱼头，只用鱼身制作切片2:鱼片放料酒白胡椒盐少许、加入蛋清淀粉拌匀腌制10分钟备用哦3:锅里起锅放入鱼骨煎至金黄色加入开水熬汤水开后汤盛出备用哦4:取出一半花椒干辣椒泡水备用5:锅起油放入葱姜蒜花椒干辣椒爆香加入适量豆瓣酱炒出红油加入备好的汤煮沸后捞出这些料渣6:放入青菜之类捞熟放碗底、在放鱼片捞熟放碗里最后连汤一起倒进去7:把泡水的备用辣椒花椒铺表面、在泼油就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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