红薯馒头
15克
36克
179克
985
千卡
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步骤1/12
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红薯去皮,切片,高压锅蒸熟,用勺子压烂,放置冷却
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步骤2/12
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放这2种发酵,剂量一点点,具体我也不清楚_(:з」∠)_
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步骤3/12
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红薯太干,和面时要加水,加水是加温水,再加一大勺白砂糖,一小勺奶粉,加食物油,揉啊揉啊揉(也可以放个鸡蛋,但是放了鸡蛋的馒头包子不能冰冻久了,所以我不放鸡蛋)
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步骤4/12
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看清这个色泽,揉成团,现在是夏天,加个保鲜膜放半小时,发酵
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步骤5/12
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蒸笼上抹油,这样馒头不粘锅
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步骤6/12
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发酵出蜂窝煤就可以了,再加面粉搓啊揉啊
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步骤7/12
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搓搓搓,揉揉揉
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步骤8/12
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再放在太阳☀️底下发酵10来分钟
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步骤9/12
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发酵好后可以做馒头了
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步骤10/12
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小馒头是用刀切的,我妈说我做的是坦皮馒头,都是白灰,会很难吃,要没有面粉,圆馒头好吃些,因为是揉的,忐忑的放进大锅蒸
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步骤11/12
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30多年的老蒸锅,给力,大馒头蒸8分钟,小馒头蒸5分钟
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最后一步
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开花包是我外婆念叨的最好吃的馒头,还在坦皮包,上面好多白灰,总得来说好吃(「・ω・)「嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-25
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