香芋空心麻团
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步骤1/7
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芋头去皮切片蒸熟，压成细腻的泥。
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步骤2/7
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芋头泥加入白糖。
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步骤3/7
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加糯米粉加牛奶揉成团。
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步骤4/7
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分成每个10克的小球。
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步骤5/7
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油烧至温热转小火，放小球小火炸至表面定型。
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步骤6/7
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转中火炸至小球浮起。炸的过程翻面使其受热均匀。
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最后一步
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开大火用不锈钢汤勺，按压每个小球两秒。一边按压一边翻面，炸至小球全漂浮在油面上，体积变大变轻呈金黄色。炸好立即捞出控干油既可。
1、芋头的克数是指蒸熟后的克。
2、南瓜.红薯.紫薯.土豆.山药也可做麻团。3、小球也可以包入馅料在炸更美味哦！4、一次炸8~10个既可，一次炸太多会粘连成一团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-25
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