雪媚娘
喜欢吃糯米做成的食物,汤圆、糯米糍、糍粑、年糕...今天做个“白胖子”——雪媚娘,粘糯Q弹的口感,还有香甜润滑的奶油和新鲜的水果,好吃得停不下来。
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步骤1/16
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将奶粉和细砂糖放入容器中,加入温水,搅拌均匀至无颗粒
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步骤2/16
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加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤3/16
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过筛2次至细腻无颗粒的面浆
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步骤4/16
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盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸30分钟
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步骤5/16
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蒸好后将黄油放入面团中融化
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步骤6/16
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黄油融化后搅打均,匀揉成面团,盖上保鲜膜待面团自然冷却
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步骤7/16
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80g糯米粉放入锅中,小火炒熟
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步骤8/16
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芒果洗净去皮,切成小块
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步骤9/16
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25g糖粉放入淡奶油中,用电动打蛋器打发
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步骤10/16
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将面团分为20份(操作中如果沾少许熟糯米粉,防止粘连)
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步骤11/16
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用擀面杖擀成薄皮,像擀饺子皮似的
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步骤12/16
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将糯米皮放到碗托中,放上一勺奶油,再放几块芒果
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步骤13/16
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最上面再放一层奶油
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步骤14/16
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用包包子的方法将口收好
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步骤15/16
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将碗倒扣在手上,整一下形
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最后一步
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放冰箱冷藏2小时即可
1.冷藏时间过长会变硬,所以一次吃不完的话建议少做一些,可用一半的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-25
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