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【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！

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许多人在空调房度过了整个夏天，受寒过度易得“空调病”，今天教大家用薄荷做两款汤，清热解毒、辛凉发汗。雪梨薄荷汤是软嫩甘甜、清新爽口的甜汤；酸辣汤则用番茄、嫩姜、薄荷调出温和的“酸辣”味，加上海鲜和蔬菜，丰富又鲜美！

食材清单加入采购清单

原汁雪梨薄荷汤：

、

雪梨 1个

、

薄荷 3片

、

冰糖 2～3颗

、

胖大海 1个

、

枸杞少许

、

水 250毫升

、

海味酸辣汤：

、

薄荷 5克

、

基围虾 100克

、

蛤蜊 200克

、

鱿鱼圈 75克

、

番茄 1个

、

娃娃菜 50克

、

嫩姜 25克

、

红薯淀粉 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原汁雪梨薄荷甜汤洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯，泡入水中；
步骤2/8 点击查看大图
雪梨放入炖盅，加冰糖、水，开大火煮沸后转小火炖30分钟；
步骤3/8 点击查看大图
关火放入胖大海，焖10分钟，放入枸杞和薄荷即可。
步骤4/8 点击查看大图
薄荷海味酸辣汤蛤蜊去沙，取一个盒子，放入蛤蜊和清水，盖好来回摇晃10下，倒掉脏水，用流水清洗蛤蜊，重复3-4次；
步骤5/8 点击查看大图
蛤蜊、基围虾、鱿鱼圈焯水去腥，过冷水；娃娃菜切小段，番茄焯水去皮切块；
步骤6/8 点击查看大图
姜片、薄荷梗放入破壁机，加水打成薄荷姜汁，滤渣待用；
步骤7/8 点击查看大图
锅中加植物油，放入番茄煸炒出汁，加水，沸腾后转小火，煮10分钟；
最后一步点击查看大图
加娃娃菜和海鲜，倒入薄荷姜汁、淀粉水（1:5），煮沸后加生抽提味；关火后撒上薄荷叶即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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