凉拌猪肘子
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凉拌肘子肉又称凉拌猪蹄子,是川渝地区传统美食之一。具有麻辣鲜香的特点,多逢夏季食用,川渝地区酒席讲究八冷八热,其中八冷菜中就必有凉拌肘子肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。其中猪肘子富含丰富的蛋白质和人体必需的脂肪酸,凉拌不仅能够降低食用肘子时的油腻感,而且能够保留肘子的固有风味,是一种健康的食用肘子的方式。 不过正宗的方法不太了解,今天还是极少我这款比较家常的东北凉拌的方法吧。
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烹饪步骤
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发布于 2018-08-24
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