(超级简单的)元气鸡蛋羹
不需要精湛刀功,不需要准确火候更没有麻烦的步骤,做一碗鸡蛋羹,就是这么容易。
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步骤1/6
鸡蛋搅拌均匀,表面有气泡。
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步骤2/6
在蛋液中注入温水,为蛋液总量的八成,搅拌均匀。(用温水能使蛋羹表面光滑,水多则嫩,水少则紧实。)
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步骤3/6
在碗上罩上保鲜膜,用牙签扎满气孔。这样能防止鸡蛋羹表面存水。
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步骤4/6
上锅蒸,开锅后蒸15至20分钟。
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步骤5/6
晃动碗,中心部位没有液体流动而是布丁那种晃动则蒸熟。
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最后一步
撒上葱花、香油、生抽和醋即可出锅!简单吧?快行动起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-24
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