西湖牛肉(虾肉)羹
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步骤1/7
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腌制:肉沫倒点料酒腌一会。
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步骤2/7
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牛肉先下锅,倒点料酒焯一下去除血沫。
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步骤3/7
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另起锅倒油,下牛肉,香菇,芹菜,菠菜,豆腐,翻炒片刻加水,水开煮5分钟左右。(也可以直接将食材倒入锅中加水煮开)
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步骤4/7
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倒入耗油,生抽,蒸鱼豉油,盐,水淀粉。
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步骤5/7
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下蛋液,快速搅拌。
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步骤6/7
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头出锅下香菜,点点香油即可,还可以加点胡椒粉。
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最后一步
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OK。
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发布于 2018-08-24
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