迷你鳗鱼三明治

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三明治算是快手早餐了，两片吐司，夹上各类蔬菜，再加点肉，荤素搭配，快手健康干净又饱腹。今天我们来做一个迷你版的三明治，有蔬菜有鸡蛋最重要的是有大块烤鳗，还可以和小盆友一起动手，简单操作，小盆友吃的更香更有味~

食材清单加入采购清单

鳗天下儿童烤鳗 100g

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生菜适量

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黄瓜适量

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鸡蛋适量

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吐司适量

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沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
成品。
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准备材料：生菜，黄瓜，鸡蛋，吐司，沙拉酱。
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鳗天下儿童鳗鱼，肉质细腻，刺更少。
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先将蔬菜冲洗干净，用凉白开浸泡一会，然后切成4cm左右的正方形，黄瓜切片备用；
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吐司切去四边，也切成4cm的方块，入烤箱烤至有点金黄上色取出备用（这步也可以直接用吐司块，烤过的面包更香）；
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接着将提前解冻好的鳗天下儿童烤鳗切成等大的块状，用微波炉高火转2-3分钟，至香味出来取出备用；
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锅中热油，将鸡蛋下锅煎至定型，取出放至温热，也切成大小一致的方形；
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取一片吐司垫底，在中间涂上薄薄一层沙拉酱；
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接着将黄瓜放上去，然后是鸡蛋块；
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接着再放一块涂了沙拉酱的吐司，涂面朝下，再放一块蔬菜；
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最后将烤好的儿童烤鳗放上去，用竹签固定住；
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一份迷你版的串串鳗鱼三明治就做好了，超级简单，吃起来也很方便，一口一个~
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入口即可感受到蔬菜，鳗鱼和沙拉酱甜味的巧妙融合。生菜和青瓜咔嚓咔嚓的松脆声也令人心情大好。三四个迷你三明治加一杯牛奶，营养丰富又能饱腹，一口一个刚刚好！
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快来一起试试~