烤箱版鸡翅根
第一次写食谱,经验不足,可能有些不清楚,大家可以随时问我,谢谢大家支持了
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步骤1/7
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将买来的鸡翅根清洗干净,放入清水并滴上一层香油简单揉搓,静置
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步骤2/7
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烧开水至水滚开,将鸡翅根控水放入开水一焯,看颜色稍变棕色即可,将鸡翅很捞出,用牙签或叉子在翅根上戳洞以便入味
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步骤3/7
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将两个鸡蛋,两个!打入,并将树叶撕碎,其他料(橄榄油除外)依次加入,柠檬(一片就够)切丁拿擀面杖砸砸后和柠檬汁一起放入,手带一次性手套进行揉抓,此过程要不停捏捏,然后倒入一个碗内,使腌料没过所有翅根,封上保鲜膜,放入冰箱保鲜层冷藏7小时
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步骤4/7
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打一个鸡蛋,取出翅根(将翅根上的料冲掉)沾匀蛋液,然后裹上面粉再沾上面包糠
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步骤5/7
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用锡纸将根部裹上 ,防止烤糊此处。在烤盘上铺一层油纸,用油刷将橄榄油(花生油也可)刷匀翅根表面
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步骤6/7
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烤箱上下185度预热,中层185度烤15分钟,取出,依次翻个再刷一遍橄榄油 ,继续185度烤15分钟(最后五分钟注意观察),具体时间还请根据自家烤箱效率定。
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最后一步
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出箱,尽情享用吧。比炸的健康许多
1如果口味重可以适当增添盐和酱油的量。
2面粉和面包糠要裹匀,不然会出现漏蛋液蛋液烤糊导致影响口感的现象
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-24
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