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蔻克缇威手指派

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大妮儿妮儿

提到法式甜品，就一定是美美的，小小的，一个一个的很精致～这款甜点的灵感来自于巴黎百年老店“巴黎妈妈”的手指饼和法国甜品蔻克缇威的结合。 中间包裹加入法国经典干邑白葡萄酒，人头马白兰地制作的香缇奶油。 果仁，巧克力，白兰地，奶油，可可粉，不同食材的口感与口味，融合交融。 让舌尖上，跳起美酒与巧克力的华尔兹。一场法式风味的完美演出。
食材清单 加入采购清单
手指饼
、
蛋黄 2个
、
蛋白 2个
、
细砂糖 50g
、
低筋面粉 50g
、
额外的细砂糖 1小碗
、
蔻克缇威
、
黑巧克力 200g
、
坚果 25g
、
白兰地香缇
、
蓝风车淡奶油 100g
、
香草籽精 1滴
、
干邑白兰地 1/4tsp
、
细砂糖 10g
烹饪步骤
小贴士

1.沾好巧克力的蔻克缇威手指饼可以冷藏加速凝固 2.做好的派可冷藏保存2天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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