北京炸酱面
超级喜欢老北京炸酱面,酱香浓郁,百吃不厌。
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步骤1/15
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葱姜蒜切茉备用
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步骤2/15
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把酱用水泄开。
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步骤3/15
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一斤五花肉先切条
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步骤4/15
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切丁,用肉丁口感好,用肉馅也行。
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步骤5/15
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色拉油烧热下肉丁煸炒发黄。多加油目地是酱炸好后,用油把酱汪起来保存时间加长。
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步骤6/15
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肉发黄下料汁。
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步骤7/15
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把这个浇汁放肉丁里翻炒均匀。
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步骤8/15
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泄开的酱下锅,大火烧开小火慢炒。
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步骤9/15
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酱香味出,酱色红亮即可出锅。
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步骤10/15
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完全放凉后保鲜膜包好放冷藏一周不会出问题。
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步骤11/15
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吃锅挑极好吃。
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步骤12/15
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隔天在吃另剩一碗蒸一下效果更好。
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步骤13/15
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菜码根据自己口味添加,用水焯一下拌面。
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步骤14/15
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蔬菜主食全有了,营养美味。
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最后一步
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面条是买的手擀面。
炒酱时火不要太大防止糊锅会发苦。黄酱够咸全程不要加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-24
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