日食记 | 蜜汁烤肋排
今天做一道好吃的蜜汁肋排。天然有筋有肉有脂肪的肋排整块腌制,让厚厚的蜜汁酱渗透入骨。用锡纸包裹住高温烘烤,出炉后肉质水嫩,再刷上一层混入蜂蜜的酱汁继续回炉烤。 切好端出来,色泽诱人不说,还特别的香。边看剧边一口接一口的啃完一盘:)
-
步骤1/5
点击查看大图
肋排冲洗干净后,用厨房纸吸干表面水分备用;将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽,放入碗中拌匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
将拌好的酱汁刷在肋排表面,包上保鲜膜腌制2-3小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
蒸烤一体机调至组合式烹饪:核心温度75度、湿度30%,将腌制好的排骨放上烤盘,插上无线探针,放入烤箱中,时间由机器自动判定。*如果是普通家用烤箱,放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。
-
步骤4/5
点击查看大图
往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀,取出肋排,正反两面刷上蜜汁烤肋排酱,以核心温度85度、湿度30% ,时间由机器判定。*如果是普通家用烤箱,200度继续烘烤5分钟,翻面,刷上酱汁,再烤5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘,蜜汁烤肋排完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-24
蜜汁烤肋排的其他做法
蜜汁烤肋排的相关分类
蜜汁烤肋排的相关推荐
-
日食记 | 关东寿喜锅
5034868人看过 -
蒜香烤猪肋排
125873人看过 -
日食记 | 铁板肉宴
72697人看过 -
清汤羊肉火锅
103899人看过 -
日食记 | 酸辣无骨凤爪
62036215人看过 -
日食记丨酱大骨
6671184人看过 -
清炖羊肉白萝卜#感恩节烹饪挑战赛#
199729人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#蒜泥木耳菜
173459人看过 -
日食记丨番茄肉酱意面
10189804人看过 -
葱爆羊肉
6345467人看过 -
日食记 | 家庭版钵钵鸡
1314609人看过 -
日食记 | 酱刷炸串
2841356人看过