银河系渐变彩虹柠檬汁【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。完全抛弃人工合成色素，教你怎么样用纯天然的蝶豆花来制作出梦幻的银河系饮品。菜谱需要用到料理机。

食材清单加入采购清单

柠檬 1个

、

糖适量

、

蝶豆花 25朵

、

热水 500ml

、

苏打水 10ml

、

柠檬片 1片

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我们先来做柠檬糖汁，一个柠檬挤汁后倒入适量糖，混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
再接着做蓝色的碎冰。将蝶豆花放入500ml的热水中浸泡30分钟后捞出花。
步骤3/8 点击查看大图
把液体倒入冰袋里冷冻。
步骤4/8 点击查看大图
将冰块取出后放入料理机打成碎冰，这样蓝碎冰就做好了，放着备用。
步骤5/8 点击查看大图
取适量冰块放入料理机内打成碎冰块，取一个杯子，杯中先放入透明碎冰。
步骤6/8 点击查看大图
再依次放入蓝色碎冰，倒入10ml柠檬糖汁。
步骤7/8 点击查看大图
倒入10ml苏打水。
最后一步点击查看大图
最后再放入一些深蓝碎冰和柠檬片装饰。

小贴士

1. 柠檬汁里酸和糖含量比较高，十分容易储存。放入干净的密封容器，冷藏储存可以长达两个星期之久。 2. 兑水做柠檬汁的时候柠檬糖汁和水的比例为1:3 3. 如果用的颗粒大的白糖的话，也可以把柠檬水和糖放在一起中火加热，等到糖完全溶化后关火冷却冷藏。不想麻烦去煮的可以用非常细的绵白糖，比较容易溶化。 4. 做蓝色碎冰的时候，搅打冰块时可以加一点水去帮助转动。碎冰不要搅打得太细，稍微有一点颗粒感会比较好，也不容易化得快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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