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冷吃牛肉的做法

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冷吃牛肉

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一杯啤酒一碟牛肉，空调房，电视机旁，也许这就是一种放松

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牛肉 1000g

、

京葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉提前泡水去血水。
步骤2/12 点击查看大图
焯水
步骤3/12 点击查看大图
制卤料。前面我卤牛肉的菜谱可以参看。冷吃牛肉加入了罗汉果、紫草，如果没有也可以不加。
步骤4/12 点击查看大图
卤好的牛肉。不需要太久，20分钟就好。
步骤5/12 点击查看大图
姜片和葱段备用
步骤6/12 点击查看大图
牛肉切成条，筷子一样粗细
步骤7/12 点击查看大图
加入菜籽油，油熟之后，放入牛肉炸
步骤8/12 点击查看大图
快炸快出
步骤9/12 点击查看大图
空掉所有的油，加入葱和姜，小火翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加入卤水，如果你喜欢更辣，可以让卤水淹没食材。
步骤11/12 点击查看大图
卤水快收汁之前，加入花椒，我这次撒两把
最后一步点击查看大图
加入一勺盐，1/3勺糖。如果想更麻更辣，这个步骤加入辣椒粉或者辣椒油，花椒面。最后撒上芝麻起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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