烧杂烩|清淡鲜美
别看做起来简单,但荤素都有了,食材的鲜味相互交融,鲜美得很,拿来下饭妙极了。
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步骤1/7
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豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡,黑木耳、响皮提前2小时泡发,切成小块如果时间来不及,可多次更换温水浸泡干货,并在煮之前灼水
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步骤2/7
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.口蘑、冬笋、青菜洗净切小块,鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟,煮熟剥壳
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步骤3/7
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锅里烧热倒油,加入葱花、姜丝爆香,加入冬笋煸香,再放入腐竹、响皮炒匀
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步骤4/7
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加入适量的清水,大火烧开
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步骤5/7
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加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸,再煮5-8分钟
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步骤6/7
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出锅前加入青菜煮至断生,加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味
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最后一步
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加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火,起锅撒葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-23
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