紫薯麻花面包 粗粮更健康
这款面包形状像麻花般，口感却如蛋糕般细腻，紫薯是粗粮，对人体非常健康，甜甜的紫薯搭配柔软的面包，味道妙不可言
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步骤1/20
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准备面包的材料
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步骤2/20
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将除黄油外的材料到进厨师机桶内，按先液体后固体的顺序依次加入。注意：酵母不可与盐、糖直接接触。
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步骤3/20
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用厨师机2档搅3分钟，面团就可以成团了，随后用4档搅拌6分钟
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步骤4/20
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搅拌6分钟后可以看到面团已经明显起筋了，随后就可以加入安佳易涂抹软黄油了，用3档搅拌4分钟
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步骤5/20
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黄油刚加下去面团会很黏，不用担心，面团会再一次聚拢
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步骤6/20
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搅拌完成后把面团慢慢撑开，就有了一张透明的薄膜，就是扩展阶段，俗称手套膜
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步骤7/20
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将面团整成圆形，放到碗里，盖保鲜膜，室温发酵一个小时。在发酵的时间里来准备紫薯泥
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步骤8/20
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紫薯放入电饭煲蒸10分钟
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步骤9/20
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蒸好的紫薯剥皮，视情况合理加入牛奶
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步骤10/20
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紫薯泥边压边搅，这样就可以了
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步骤11/20
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此时面团已经发酵好了，用手戳一个洞，面团不会回缩也不会塌陷就可以啦
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步骤12/20
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把面团排气，用擀面杖擀成大面片
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步骤13/20
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把紫薯泥铺在面团3/2的地方
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步骤14/20
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把没铺紫薯泥的3/1折过来
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步骤15/20
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再折一下，就跟叠被子一样
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步骤16/20
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转90度，擀开
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步骤17/20
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将面团切分成八份
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步骤18/20
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将长条状一只手不动，一只手转动，扭成这样，再把扭好的对折，扭紧，就可以啦
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步骤19/20
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把面团放到烤盘上，发酵40分钟，在烤箱里放碗热水。发酵好后表面刷上全蛋液送入预热好的烤箱180度烤15分钟
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最后一步
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这样就烤好了，高颜值健康面包，做好去炫耀一波吧
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发布于 2018-08-23
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