夏季必备简箪小米醋汁浇凉粉

Name: 夏季必备简箪小米醋汁浇凉粉
Ingredients: 豌豆凉粉 300克

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小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克

食材清单加入采购清单

豌豆凉粉 300克

、

香菜 10克

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大蒜 15克

、

小磨香油

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简箪小米醋 15克

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生抽 20克

、

凉白开 30克

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
步骤2/8 点击查看大图
香菜洗净切碎备用
步骤3/8 点击查看大图
凉粉切成自己的形状
步骤4/8 点击查看大图
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜
步骤5/8 点击查看大图
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
步骤6/8 点击查看大图
加适量盐、胡椒粉、白糖
步骤7/8 点击查看大图
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。
最后一步点击查看大图
浇在凉粉上面，拌匀即可食用