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全麦红豆吐司的做法

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全麦红豆吐司

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红豆的芳香再加安佳软黄油的搭配，整个吐司香味十足，增加了食欲，像这种吐司早餐吃起来也是一种享受。

食材清单加入采购清单

全麦粉 100克

、

高筋粉 200克

、

盐 3克

、

细砂糖 45克

、

牛奶 110克

、

鸡蛋 1个

、

安佳黄油 23克

、

安佳软黄油适量

、

发酵粉 4克

、

红豆 120克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
全麦粉和高筋粉混合，盐和细砂糖对角放，中间挖个坑放入发酵粉。
步骤2/27 点击查看大图
倒入牛奶搅拌。
步骤3/27 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌。
步骤4/27 点击查看大图
黄油过秤。
步骤5/27 点击查看大图
启动厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟就要休息一次。
步骤6/27 点击查看大图
检查面团硬湿度。
步骤7/27 点击查看大图
加入黄油。
步骤8/27 点击查看大图
继续揉面20分钟。
步骤9/27 点击查看大图
红豆事先煮熟，红豆开花就可以，10分钟左右加入80克红豆。
步骤10/27 点击查看大图
继续揉面10分钟，红豆揉进面团中。
步骤11/27 点击查看大图
直至出膜。
步骤12/27 点击查看大图
面团滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
步骤13/27 点击查看大图
烤箱发酵的，底部放一碗热水，发酵60分钟。
步骤14/27 点击查看大图
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。
步骤15/27 点击查看大图
拿出排气。
步骤16/27 点击查看大图
滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤17/27 点击查看大图
面团擀成椭圆形。
步骤18/27 点击查看大图
40克红豆铺入面团。
步骤19/27 点击查看大图
卷起来。
步骤20/27 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤21/27 点击查看大图
盖上盖子，留点空间，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
步骤22/27 点击查看大图
发酵至九分满，盖上盖子。
步骤23/27 点击查看大图
烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱烤制40分钟。
步骤24/27 点击查看大图
烤完立即脱模放凉。
步骤25/27 点击查看大图
冷却后切片，美味可口的红豆吐司就完成了。
步骤26/27 点击查看大图
早餐吃的时候，放入安佳软黄油，放微波炉叮几秒，香喷喷的吐司片就可以品尝了。
最后一步点击查看大图
上次做了这种面包都觉得好吃，今天继续做，安佳软黄油涂抹后，味道真好。

小贴士

全麦面包麦穗香味浓，外脆里软的口感，经常吃这种面包美味又健康。吐司面包的制作有点难度的，只要按照我的配方做肯定会成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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