清炒茄子
奶奶种了很多白茄子,为了消灭它变着法子的做花样,今天这个茄子爸爸说很好吃呢
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
把茄子切成小段,一头切花刀就像做章鱼香肠一样,然后放在水里泡十来分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
姜片切丝,蒜瓣切片(其实可以随意啦,姜蒜末也行)
-
步骤3/6
点击查看大图
先放肉末炒得略焦,然后用锅铲推到一边。再加适量油,爆香姜蒜,下茄子炒到微微变色。
-
步骤4/6
点击查看大图
加水中火开始焖。水没过茄子的一半吧,把茄子焖软需要就一点。(其实大火焖也很好吃的)
-
步骤5/6
点击查看大图
焖软了开大火,加盐,生抽,耗油,尝尝味道,收汁收干。喜欢有汁也可以加水淀粉
-
最后一步
点击查看大图
起锅~
tip1-茄子泡一下吸收了水分更容易焖软
tip2-茄子和耗油是绝配~
tip3-其实各种各样的茄子都可以做,不过还是喜欢奶奶的白茄子~
tip4-中式家常菜,我觉得用料的多少并不重要,重要的是用心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
清炒茄子的其他做法
清炒茄子的相关分类
清炒茄子的相关推荐
-
炒茄子
57673人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#素炒茄子
3865889人看过 -
清炒茄子
41086人看过 -
排骨炖土豆
19074054人看过 -
清炒茄子
73348人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
822481人看过 -
香辣炒茄子
186424人看过 -
#素食主义#土豆炖茄子
106298人看过 -
清炒藕带
33477人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
531596人看过 -
炒茄子
61537人看过 -
#好吃不上火# 排骨炖土豆
690481人看过