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火腿秋葵

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宣威火腿配秋葵就是个绝妙的搭配。用薄油煎香火腿，火腿肥油的部分会慢慢渗出，白皙的肥油夹层也会一点一点变得透明。油脂里会有淡淡的奶香味，让秋葵本身略寡的口感也添了几分层次。

食材清单加入采购清单

秋葵 10根

、

宣威火腿 40克

、

大葱 15克

、

小米椒 2个

、

白芝麻一小撮

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
秋葵浸泡在清水中洗净。
步骤2/6 点击查看大图
大葱斜切成片，火腿切小片。火腿的选择不一定，西班牙火腿、宣威火腿、金华火腿都可以。
步骤3/6 点击查看大图
烧一锅开水，把秋葵放进去烫个2分钟就捞出来，这时候的口感最脆嫩。喜欢吃软一点的可以多烫2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒少许油加热，放入葱片和火腿片炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
看到火腿的肥肉部分变透明，就可以放入秋葵一起翻炒了，再加1大勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅。火腿本身有咸味，不用额外加盐吃起来也不觉得淡。
最后一步点击查看大图
出锅摆盘可以点缀点白芝麻和红椒碎，提味增色。

小贴士

火腿本身有咸味，不用额外加盐吃起来也不觉得淡哦。

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发布于 2018-08-22

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