莫家码头:家常螃蟹粉丝煲
现在正是我们东海梭子蟹上市的季节,这个时候公蟹吃肉,母蟹也能挑出一些带红膏的,大家任选都可以,我今天做的既不是公蟹,也不是母蟹,哈哈,想必你心里升起了一个大大地问号“?”吧!~我用的是小娘蟹,我们宁波人叫小姑娘为小娘,顾名思义,小娘蟹就是没有生育过的母蟹,个头不大,但是肥,有一些软的黄,8月底,9月初是它换壳的季节,最肥啦,不能错过哦!~喜欢吃的可以加我weixin
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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螃蟹剪下大钳子,开盖,去肚脐盖,去腮,去胃,对半切开(女汉子全程靠手,力气小的用剪刀,哈哈)
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步骤3/14
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粉丝浸泡待用
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步骤4/14
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4块蟹块的切面沾上面粉。
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步骤5/14
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取一口平底锅,热锅起油,姜片葱白爆香
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步骤6/14
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倒笃的把蟹块煎一下
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步骤7/14
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再翻倒两面微煎,煎好后取出待用
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步骤8/14
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取一砂锅或者像我这种锅,(就是可以直接烧好端出来吃的)第一排放蟹钳
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步骤9/14
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蟹钳放好后一次放入粉丝,蟹块
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步骤10/14
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加入水,料酒,酱油,糖(喜欢喝汤的多加点水,像我喜欢吃干的就少加水)
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步骤11/14
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放上蟹盖
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步骤12/14
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盖上锅盖,煮5分钟,注意观察水,因为粉丝会吸水,
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步骤13/14
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撒点小葱就可以直接端上桌吃了
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最后一步
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吃吧吃吧
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店,往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜,可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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