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蒜香烤茄子的做法

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蒜香烤茄子

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零失败烤箱版超入味蒜香烤茄子，赛过烧烤店！在家里也能做的超级街头风味的蒜香烤茄子，油润的光泽看着就垂涎欲滴，软软的茄子，香香脆脆的葱蒜末，每一口都比街头烧烤摊更满足。

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

蒜泥适量

、

葱末适量

、

小米椒 3个

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用刀在茄子表面横竖切小条，注意底下茄子皮不要划烂了，选择小葱取葱绿切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末~小米椒切碎取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟。
步骤2/3 点击查看大图
在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里面。茄子上抹上酱料7将茄子放在网架上，放入预热好的烤箱中层，茄子烤20分钟后，打开烤箱，用筷子按一下，茄子软了就可以了，我觉得软度不够，就又加烤了5分钟
最后一步点击查看大图
烤好开吃啦

小贴士

每个烤箱容量不同，脾气不同，茄子也大小不一，烤的时间尽量多看看，及时调节时间温度哈烤茄子，需要用长茄子，用烤箱烤的好处就是用油很少，很健康，也非常好吃。一开始带皮烤茄子，是为了将茄子烤软而又不至于蒸发太多水分，茄子烤软后再切开，铺上调料，烤几分钟就足以入味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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