黄焖鸡(香菇鸡肉)
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步骤1/5
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姜切片薄片指节长短5片,蒜用刀背敲3-4瓣,可以不用葱,我这个葱是做别的没用完,红辣椒要干的,剪两段
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步骤2/5
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鸡小腿剁两节,5个鸡小腿就是10节左右,大小根据食物大小决定,不要太大就好
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步骤3/5
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油,料酒,酱油
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步骤4/5
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锅热油,放姜蒜干辣椒爆锅,放鸡小腿翻炒,变色放酱油,料酒,量大概是3勺左右,接着翻炒,出香味,鸡肉都沾到调料,加水,加香菇,水量不用抹过鸡肉为佳,不然汤多,加冰糖或白糖,盐,鸡精,中火焖炖,待汤不多,盛出即可,鸡肉还是比较容易熟的。
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最后一步
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出锅
调料的量因容器不同,没法具体说多少,跟着感觉不会错,不要放太多就好~另注意闷炖时看好不要糊锅~味道很棒,大家试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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