麻辣鸡丝荞麦面
面熟透以后过冰水沥干，面条会更细韧筋道。搭配的料汁也不用太多，荞麦面吃的就是那股浓厚却又带点清爽的荞麦香，辅料太多反而盖过了主角的风头。配菜我选了味道最淡的鸡肉，丰富了口感却又不显得宣兵夺主。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。煮的过程中会有少量浮沫需要捞干净。
-
步骤2/6
点击查看大图
煮鸡胸的时候把蒜全部切成碎末。
-
步骤3/6
点击查看大图
鸡胸煮好以后捞出来，煮鸡胸的汤也留着。取两个叉子把鸡胸撕成丝，比手撕要方便许多，2、3分钟就能把整块鸡胸撕好。
-
步骤4/6
点击查看大图
另起一锅沸水，放入荞麦面煮熟。
-
步骤5/6
点击查看大图
面条熟透后捞出，浸泡到冰水里过一下。防止面条粘连，面条也更筋道。
-
最后一步
点击查看大图
把之前煮鸡胸的汤淋在面条上，加入1大勺生抽、2克盐、一点点花椒油，再放上蒜末、黄瓜丝、鸡丝，淋上辣椒油，最后再来点花生碎就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-21
麻辣鸡丝荞麦面的其他做法
麻辣鸡丝荞麦面的相关分类
麻辣鸡丝荞麦面的相关推荐
-
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#酸辣鸡丝荞麦面
503305人看过 -
酸辣荞麦面
10103301人看过 -
广式腊肠 荞麦汤面
96225人看过 -
零失败的凉拌豇豆
74289人看过 -
家常宫保鸡丁（超下饭）
5638827人看过 -
葱圆枣菇面面鸭
175317人看过 -
豆角肉末拌荞麦面
189061人看过 -
炒鲜虫草花
188192人看过 -
干拌荞麦面，美味又营养 #美食视频挑战赛#
2258842人看过 -
杏鲍菇炒肉
4426203人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25533820人看过 -
凉拌荞麦面
1601389人看过
