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蔓越梅奶香绿豆糕的做法

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蔓越梅奶香绿豆糕

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非常容易制作的一款小甜点，奶香浓郁、入口即化、加入了酸甜可口的蔓越梅干，味道更加清新甜美，放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 400克

、

黄油 100克

、

麦芽糖 120克

、

糖粉 80克

、

淡奶油 80克

、

蔓越梅干 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、准备好所用的材料。
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2、脱皮绿豆清洗干净，泡入清水中4个小时以上。（天气热的时候中间可以换一次水，防止变质）
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3、泡好的绿豆。
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4、把绿豆沥干水份倒入锅中加入适量清水大火煮沸。
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5、撇出浮沫，转小火煮至软烂即可，此时锅里还有少量的汤汁，不要倒掉。
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6、把绿豆带汤倒入破壁机里打成细腻光滑的绿豆泥。
步骤7/17 点击查看大图
7、不粘锅里放入黄油小火融化。
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8、倒入绿豆泥。
步骤9/17 点击查看大图
9、倒入糖粉和麦芽糖。
步骤10/17 点击查看大图
10、小火翻炒至绿豆泥基本上抱团，不粘锅的时候倒入淡奶油。
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11、继续小火翻炒至抱团，不粘锅，比较干一些的时候就可以关火了，待放至手温后倒入提前切碎的蔓越梅干。
步骤12/17 点击查看大图
12、混合均匀。
步骤13/17 点击查看大图
13、分成50克一个揉圆。
步骤14/17 点击查看大图
14、放入学厨50克的月饼模具中压成型就0k了。
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步骤16/17 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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