蒜香面包
一转眼八月竟也快要结束了,度过了夏日冰饮季,突然想吃暖呼呼的蒜香面包。黄油和大蒜融入表面烤得酥脆的面包,烤制时烤箱里传来的浓浓香味,和出炉后每咬一口都让人停不下来的节奏。
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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面团材料部分除黄油和盐之外的所有材料,混合揉至表面光滑,加入黄油和盐,揉至手套膜
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步骤3/10
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取出放入碗中,进行第一次发酵。夏天的温度很适合自然发酵,一个小时之后面团就发至两倍大了,用手戳洞不回缩即可
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步骤4/10
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把面团均分成10小份。
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步骤5/10
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取一块面团,擀成椭圆形
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步骤6/10
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从两头往里卷,收口处捏紧,翻面稍微按压然后放入烤盘
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步骤7/10
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进行二次发酵,大概一个小时就能发到两倍大
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步骤8/10
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发酵过程中,我们来做表层的蒜香。40g黄油室温软化,加入20g蒜末和2g盐搅拌均匀
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步骤9/10
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发酵好的面团中间部分割竖长口,涂上蒜末黄油。送入烤箱,180度,20分钟。
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最后一步
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出炉喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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