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金不换炒薄壳的做法

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金不换炒薄壳

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潮汕菜里的经典，配料一定要有金不换（也叫九层塔），薄壳，浙江那一带叫海瓜子。吃起来也像嗑瓜子一样，好吃不长肉。

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薄壳 500g

、

蒜头 2个

、

青红辣椒各2个

、

金不换 5条

、

油 3勺

、

生抽适量

、

姜片若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把买来的海瓜子淘洗干净。（多洗几遍免得留泥污）
最后一步点击查看大图
然后做法超级简单：蒜头姜片辣椒一起翻炒爆香然后辣椒有点软了之后，把金不换扔进去一起翻炒出香味。然后把薄壳倒进去快速翻炒。不需要用盐，我只放了生抽调味，特别鲜。猛火翻炒大概一分钟，赶紧出锅。超级超级鲜美的。此刻可以来一杯冰啤酒或者冰白。本人超级喜欢金不换的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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