糖醋黄花鱼
广义上的黄花鱼,包括大黄鱼和小黄鱼,都是我国传统的四大海产之一。鲜美细嫩的肉质和极少有小刺的特点,让黄花鱼也成为能够放心给小朋友品尝的鱼肉之一。今天和大家分享一道简单易做的黄鱼美食,煎得外酥里嫩的鱼肉配上酸酸甜甜的酱汁,绝对是餐桌上开胃诱人的新宠。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
洗净的黄花鱼擦干表面的水分后,两面裹上玉米淀粉。裹淀粉可以防止鱼皮粘锅,煎完后能保留完整的鱼皮,并且口感外酥内嫩。
-
步骤2/14
点击查看大图
热锅加油,加入生姜。
-
步骤3/14
点击查看大图
油热后请入黄花鱼。
-
步骤4/14
点击查看大图
中小火煎至一面定型后,翻面再煎,直至两面金黄酥脆。煎的时间和火候,锅的导热性,鱼的大小都有关系,一般要煎个十来分钟,确保熟透。尽量用不粘锅来煎,这样可以避免糊锅。
-
步骤5/14
点击查看大图
盛起备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
小葱切花。葱白部分留起备用。
-
步骤7/14
点击查看大图
大蒜切末。
-
步骤8/14
点击查看大图
重新热锅,加入葱白和蒜末,利用煎鱼的底油炒出香味。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入100g温水。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入番茄酱、白醋、细砂糖和盐。
-
步骤11/14
点击查看大图
小火熬煮约3分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
加入淀粉水。淀粉水提前用5g玉米淀粉和清水兑好。
-
步骤13/14
点击查看大图
煮开后关火。
-
最后一步
点击查看大图
把酱汁淋到鱼身,撒上葱花,即可开餐咯~注意给小朋友吃鱼的时候,务必要将鱼刺仔细挑出,防止意外发生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-20
糖醋黄花鱼的相关分类
糖醋黄花鱼的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
273612人看过 -
#我为奥运出食力#红烧黄花鱼
188951人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7126277人看过 -
韭菜炒香干
13114412人看过 -
#入秋滋补正当时#清蒸黄花鱼
341787人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1033140人看过 -
手撕包菜
8665118人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鸡翅巨巨好吃❗️❗️
210686人看过 -
鱼香肉丝
6025823人看过 -
绿豆稀饭
253304人看过 -
地瓜饼
17941人看过 -
地瓜饼
48160人看过