完胜吉野家的日式肥牛饭原来这么简单
每周我都有打扫冰箱剩余的习惯,所以就算是一个人吃饭,一顿饭至少也要做一汤,三菜一个甜品。因为食量大如牛,所以一口气都能吃完,传说中饭桶一般的胃。 这周冰箱里剩下的小半根白萝卜,一小块洋葱,拿来做了日式的肥牛饭。其实日式的肥牛饭最好用雪花牛肉片,有肥有瘦有筋吃起来才过瘾。
18克
43克
42克
373
千卡
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步骤1/9
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建议不要用牛排,用雪花肥肉片更好吃
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步骤2/9
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洋葱切丝,白萝卜切薄片,牛排肉切薄片。牛排真的不太好切薄,所以炖煮的时间要比肥牛片久,除了肥牛片,你们也可以买那种带牛油的牛肉,自己切薄片。
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步骤3/9
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锅里加入一点点油,放入洋葱丝,炒到香气出来。
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步骤4/9
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倒入打西汁,没过所有材料。打西汁做法:取1大片昆布放入1.5升的水里,小火煮到快沸腾,赶紧把昆布捞出。加入一大把的鲣鱼花,小火烧开几分钟,闷一会儿,过滤放凉后就可以了。你实在懒得做,就用白开水吧。
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步骤5/9
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加入味淋、酱油、两勺的白砂糖,烧开放入肥肉片、白萝卜片。锅里会出现很多浮沫,用勺捞出来。等到汤汁熬到三分之一,可以加入剩下的糖,颜色要是不够深,可以加一点点老抽调色。一开始不要放太咸,汤汁到三分之一的时候再来调咸淡,日式的很多菜品就是偏甜一些,特别是肥牛饭,因为我冰箱里只剩下白萝卜了,所以用的白萝卜,如果你有魔芋丝,或者豆腐也可以放进去一起炖,配米饭很好吃。
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步骤6/9
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最后撒上白芝麻。
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步骤7/9
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拌米饭特别好吃
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步骤8/9
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另外我用剩下的一点白萝卜和南瓜、干裙带菜顺手煮了个味增汤喝。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-20
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