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青椒炒茄条的做法

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青椒炒茄条

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食材清单加入采购清单

茄子 1斤

、

薄皮青椒 2个

、

生姜适量

、

大蒜头适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

鸡精或味精适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自家种的茄子，有青的，有紫的，还有黄的。今天正好能炒一盘。
步骤2/7 点击查看大图
去皮，切条状，撒点食盐，腌半小时。
步骤3/7 点击查看大图
挤干茄子水分（不是沥干喔），待用。
步骤4/7 点击查看大图
青椒、生姜、葱、大蒜洗净。该切丝的切丝，该切片的切片，待用。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、青椒丝，翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
放入茄丝中火翻炒至7成熟，放入蚝油，再加入大蒜炒香。
最后一步点击查看大图
调味（茄子之前用盐腌过，可不用放盐，或放入少量的盐）出锅。

小贴士

1.茄子用盐腌一下，炒时不费油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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