鸡汤花胶
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步骤1/6
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花胶泡发撕碎
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步骤2/6
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干鲍鱼泡发
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步骤3/6
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土鸡斩块焯水 冷水下锅水开后撇去血沫……重起砂锅浇开水放姜放焯好的鸡块 炖至鸡汤出黄油
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步骤4/6
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鸡汤好后加入放了花胶鲍鱼的炖盅 鸡块鸡汤一起加入 放姜片姜丝都行 去腥 熬好了鸡汤我终于有点事出门了 所以鸡汤放冰箱凉了 有点凝结 无妨 一样好吃
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步骤5/6
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锅内加水 炖盅盖好盖子入水大火烧开水后转小火慢炖 我炖了三个半小时
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最后一步
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出锅后放入盐适量 我是北方人 口味可能略重 所以我还加了一点点酱油 这个随自己心情 或是虫草或是枸杞添加自己喜欢的 我不太喜欢中药的味道 所以只是单纯的鸡汤花胶鲍鱼 开盖后真的超级香 吃吧……
鲍鱼很难发 我用的瓶装纯净水发的 花胶泡发说法不一 有的说泡软即可 有的说隔夜 我这个是隔夜泡发 还加了姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-20
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