是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
中秋蟹黄的做法 点击查看大图

中秋蟹黄

浏览 2.9万 · 收藏 109 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Ousgoo

中秋佳节降至，又到一年月饼季。每年这个时候，我总在琢磨着做些不一样的新品来增添风味，让订单更有特色。金秋蟹黄，正是吃螃蟹的好季节，那就应个景做个螃蟹月饼吧。别说，这乖巧可人的模样确实招人喜欢，就连逗逗跟果果都是爱不释手。模具收到后，迫不及待就做了这款月饼，用的是易小焙的家用月饼馅，甜味的，芸豆的，个人感觉甜味适中，油而不腻，回油后吃起来绵软可口，我很喜欢。
食材清单 加入采购清单
饼皮：中筋面粉205克
、
转化糖浆140克
、
枧水4克
、
花生油50克
、
内馅：咸蛋黄16个
、
易小焙家用月饼馅（甜味）540克
、
装饰： 蛋黄1个
、
玉米油几滴
烹饪步骤
小贴士

1、枧水可以用碱面：水=1:3的比例自己调配来替代； 2、包月饼的皮和馅比例可以是3:7也可以是2:8； 3、表皮刷的蛋黄液是用蛋黄加入几滴油拌匀使用； 4、月饼出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

换个做法

中秋蟹黄的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 大白菜 白菜 更多

中秋蟹黄的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许