山楂猪肝粥宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上 10个宝宝9个缺铁，你还指望用蛋黄菠菜来补？真正有效的是它如果缺铁持续周期长，会对孩子的智力和免疫力造成难以逆转的伤害。相比用铁片、铁剂等给宝宝补铁，我最推荐的一定更是食补。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

猪肝 35克

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宝宝粥米 40克

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核桃 4克

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花生 6克

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空心山楂 5克

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淀粉 3克

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小葱 3克

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姜 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肝35克、宝宝粥米40克、核桃4克、花生6克、空心山楂5克、淀粉3克、小葱3克、姜3克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
猪肝放入清水中，泡洗干净。
步骤3/17 点击查看大图
猪肝切片。
步骤4/17 点击查看大图
加入姜片、淀粉，充分地搅拌均匀，腌制10分钟。姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！淀粉会让猪肝变得更加滑嫩~
步骤5/17 点击查看大图
花生、核桃放入碗中，倒入开水，浸泡10分钟。
步骤6/17 点击查看大图
用手撕掉外皮~
步骤7/17 点击查看大图
切成碎末。
步骤8/17 点击查看大图
腌制好的猪肝放在漏勺里，放入沸水中，快速焯水捞出。煮到变色就捞出来了，时间久了猪肝容易变老、口感硬。漏勺是用来控制猪肝的，这样猪肝就不会到处'跑'，很容易从锅中一次性捞出。
步骤9/17 点击查看大图
切末。猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。如果是做给9.10个月左右的宝宝吃，麻麻们可以切成碎末或者制成补铁猪肝粉7M 点击文字即可查看。
步骤10/17 点击查看大图
空心山楂、小葱切末。
步骤11/17 点击查看大图
清洗干净的宝宝粥米，倒入锅中。我一般给宝宝煮粥最喜欢用高品质的宝宝粥米。它的营养物质是普通大米的3～4倍！煮好的粥绵软粘稠，非常适合0-3岁宝宝娇嫩的肠胃，更容易消化吸收。
步骤12/17 点击查看大图
加入核桃花生碎和400ml的清水。
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水沸后转小火，加入山楂碎。。
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不时搅拌。熬煮的过程中可以适当用勺子搅拌，防止溢锅和糊底。
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加入猪肝末，搅拌均匀。
步骤16/17 点击查看大图
加入小葱，淋入核桃油，搅拌均匀出锅。关于给宝宝吃什么油，我通常会建议宝宝们换着吃。比如紫苏籽油、亚麻籽油、还有核桃油，都含有丰富的α-亚麻酸，对宝宝的大脑发育非常重要。
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丝毫吃不出任何腥味儿，把粥稍稍放凉，就可以让宝宝大口大口地吃起来了~食补既是治疗，同时也是预防。在改善贫血问题后还能建立均衡的饮食结构，这样才能有效防止宝宝缺铁贫血的情况再次发生哦~

小贴士

只要做好以下几点，宝宝可以放心吃猪肝！ 1 挑选新鲜猪肝. 从正规渠道市场、超市，购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，无水泡，表面湿润、光滑。如果不新鲜的坏肝，就一定不要给宝宝食用了。 2 清洗猪肝方法. 清洗猪肝时要在流水下冲洗 10 分钟，浸泡60分钟，浸泡适合可以加少许白醋，中间可以多次进行换水浸泡。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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